보령인터넷방송

보령쿡 바지락 편

[오프닝]

[현선경 아나운서]
안녕하세요! 쉽고 맛있는 요리 방법을 소개해 주는
‘보령 쿡’ 시간입니다

자막 : 쉽고 맛있는 요리 시간 ‘보령쿡‘

[요리 하이라이트]

자막 : 보령산 바지락를 이용한
쉽고 맛있는 요리
바다의 풍미가 가득한 바지락 술찜

[타이틀 & 브릿지]

[현선경 아나운서]선생님 안녕하세요~

[조병숙 원장님]
네~ 안녕하세요!
요리 연구가 조리기능장 조병숙입니다

[인물 프로필]

[현선경 아나운서]
선생님~ 제가 요즘 입맛이 없거든요 근데 선생님께서 해주신 요리 먹으면 입맛이 확 살아날 것 같아요 오늘 요리 주재료가 뭔가요?
[조병숙 원장님]
바로! 청정 보령 앞바다에서 채취한 바지락입니다!

[바지락 인서트]
나레이션:
청정 보령에서 채취한 크고 알찬 바지락은
철분이 풍부해서 빈혈에 아주 좋고
타우린이 함유되어 있어 콜레스테롤과 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다



자막 : 청정 보령에서 채취한
맛있는 보령 바지락

철분이 풍부해
빈혈에 아주 좋고
타우린이 함유되어
콜레스테롤과 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다

[현선경 아나운서]
와, 이 귀한 바지락으로 오늘 어떤 요리해 주시는 거예요?

[조병숙 원장님]
초간단 요리! 바지락 술찜을 만들어보겠습니다!

[현선경 아나운서]
와 듣기만 군침이 도는데요? 얼른 재료들부터 볼까요?

[재료CG]
재료 : 바지락 1kg, 마늘 10톨, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 청주 1컵,
버터 2큰 술, 쪽파 2대, 후추 약간


[타이틀 & 브릿지]

[요리시작]
- 바지락을 깨끗한 물에 박박 씻어준다
- 물에 씻은 바지락에 소금을 넣어 해감해 준다
- 마늘은 편 썰고 고추와 쪽파는 송송 썬다
- 해감한 바지락을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐준다
- 팬에 버터를 두르고 마늘을 넣어 볶는다
- 마늘을 적당히 볶은 뒤 해감한 바지락과 고추를 넣고 30초 정도 더 볶는다
- 볶은 바지락에 청주 1컵을 넣고 술향을 날리고 뚜껑을 덮어 익힌다
- 바지락이 익으면 후춧가루와 붉은 고추를 넣어 저어준다
- 바지락을 그릇에 옮겨 담고 쪽파를 위에 얹으면 끝!

[요리완성]
자막 : 보령산 바지락
바지락과 버터의 풍미로운 만남

시원하고 얼큰한 끝내주는 맛!

보령쿡 여섯 번째
바지락 술찜



[요리시식]

[현선경 아나운서]
자 이렇게 바지락술찜이 간단하게 완성됐습니다!
하 너무 맛있겠는데요

[조병숙 원장님]
한번 드셔보세요

[현선경 아나운서]
그럼 먹어볼게요
만드는 내내 이 냄새가 바다향이랑 술향이 적절하게 섞이면서 군침이 계속 돌았어요
국물부터 먹어보겠습니다
와 진짜 시원해요 속에 있는 게 다 내려가는 느낌인데요
그리고 이 고추가 적절하게 들어가서 매콤하고 느끼하지도 않아요
그럼 이제 바지락을 먹어볼게요
손으로 먹어줘야 맛있죠
국물을 살짝 떠서 같이 먹어볼게요
음! 너무 맛있어요

[조병숙 원장님]
맛있죠~

[현선경 아나운서]
바지락이 적당히 익어서 너무 부드러워요

[조병숙 원장님]
알이 꽉 찬 바지락에 술을 넣어 잡냄새를 없애주시고 버터에 볶아서 풍미를 주었습니다

[현선경 아나운서]
이건 진짜 너무 맛있고 간단해서 집에서 최고급 술안주를 먹어보고 싶을 때 만들어드셔도 좋을 것 같습니다

[조병숙 원장님]
어느 누구나 손쉽게 만들 수 있죠


[엔딩멘트]

[현선경 아나운서]
최고의 품질로 인정받는 청정 보령 바지락은
시원한 국물이 끝내주는 바지락칼국수
없어졌던 입맛도 확~ 살려주는 매콤한 바지락 무침 등
다양한 음식으로 즐길 수가 있습니다


자막 : 최고의 품질 청정 보령 바지락

시원하고 칼칼한 바지락칼국수

입맛을 확~ 살려주는 바지락 무침 등

다양하게 즐겨보세요~



[현선경 아나운서]
미네랄과 타우린을 고루 갖춘 보령산 바지락으로
집에서 쉽고 건강한 요리 만들어보는 건 어떨까요?


보령쿡! 그럼 다음 시간에 보령!

자막 : 보령쿡! 다음 시간에 보령!